Thịt viên sốt cà chua – Món ăn truyền thống

[haibiettuot]

Thịt viên sốt cà chua – Hương vị đậm đà từ gian bếp Việt​

Thịt viên sốt cà chua từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách chế biến không quá cầu kỳ, món ăn này không chỉ phù hợp với người bận rộn mà còn rất được lòng cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ của cà chua hòa quyện cùng nhau tạo nên một món ăn tròn vị, hấp dẫn.

Không cần phải ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp với cách làm thịt viên sốt cà chua để mang đến bữa cơm ấm cúng cho cả nhà mỗi ngày.

Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, dễ tìm​

Để món thịt viên sốt cà chua được ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt heo xay (có thể pha lẫn mỡ và nạc)
• 3 quả cà chua chín mọng
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng bột năng hoặc bột mì
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường
• Hành lá hoặc rau mùi để trang trí

Các nguyên liệu trên đều rất quen thuộc và có thể mua ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào. Điều quan trọng là lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch để đảm bảo món ăn vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.

Cách làm thịt viên sốt cà chua chi tiết​

Bước 1: Sơ chế thịt
Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn. Cho vào tô lớn, thêm trứng, bột năng, hành tím, muối và tiêu vào trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn. Dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chiên sơ thịt viên
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho thịt viên vào chiên sơ đến khi lớp ngoài chuyển màu vàng nhẹ. Việc chiên sơ giúp thịt viên giữ được hình dạng khi nấu sốt.

Bước 3: Nấu sốt cà chua
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đến khi nhuyễn, nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, đường và đun lửa nhỏ cho nước sốt sánh lại.

Bước 4: Rim thịt viên với sốt
Cho thịt viên đã chiên vào nồi sốt, đậy nắp và rim lửa nhỏ trong khoảng 10–15 phút để thịt chín đều và thấm vị. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để không bị cháy.

Bước 5: Trang trí và ****** thức
Rắc hành lá hoặc rau mùi lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng sẽ cực kỳ đưa cơm.

Mẹo nhỏ cho món thịt viên sốt cà chua thêm hấp dẫn​

Trong cách làm thịt viên sốt cà chua, bạn nên chọn thịt có độ mỡ vừa phải để món ăn không bị khô. Nếu thích hương vị mới lạ, bạn có thể cho thêm hành tây băm nhỏ hoặc nấm vào phần thịt trộn để tăng vị ngọt tự nhiên.

Ngoài ra, nếu muốn nước sốt mịn và đẹp mắt, bạn nên lọc bỏ hạt cà chua sau khi xay. Có thể cho thêm chút nước cốt gà hoặc nước hầm xương vào sốt để tạo chiều sâu hương vị.

Biến tấu phù hợp khẩu vị từng gia đình​

Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể thay thế thịt heo bằng thịt gà, thịt bò hoặc kết hợp nhiều loại thịt để đổi vị. Thịt viên sốt cà chua cũng có thể ăn kèm với mì Ý, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

Với trẻ nhỏ, bạn có thể viên thịt nhỏ hơn, nấu mềm hơn và điều chỉnh gia vị nhạt hơn để phù hợp với khẩu phần ăn của bé.

Kết luận​

Thịt viên sốt cà chua là món ăn truyền thống nhưng chưa bao giờ lỗi thời trong gian bếp người Việt. Cách làm thịt viên sốt cà chua không quá phức tạp, lại mang đến bữa cơm tròn vị và ấm áp cho cả gia đình. Chỉ cần một chút khéo léo và yêu thương, bạn đã có thể biến căn bếp nhỏ trở thành nơi giữ lửa hạnh phúc cho tổ ấm của mình.