Nấm lim xanh mọc ở đâu, nguồn gốc từ đâu?
Trong nhiều tài liệu cũ có ghi lại rằng, nấm lim xanh có nguồn gốc từ những cánh rừng nguyên sinh lớn của Quảng Nam, nước ta và vùng biên giới Việt Lào rất quý.
Năm 2017, loại thảo dược này bất ngờ được tìm thấy ở nhiều khu rừng phía bắc và nam của dãy Trường Sơn, Tây Nguyên, Sê Kông, Saravane, những khu rừng giáp biên giới Việt Lào. Với những công dụng quý giá mà loại nấm này đã tạo nên, cơn sốt săn lùng ráo riết, thậm chí có thời điểm tưởng chừng như nấm quý đã hiếm.
Hiện nay, nấm lim xanh phân bố chủ yếu ở các khu rừng nguyên sinh như Sapa, Hà Giang, Tây Nguyên, Hòa Bình, Lâm Đồng, Ninh Bình, và đặc biệt là ở dãy núi Trường Sơn, tỉnh Quảng Nam.
Đây cũng là lý do nhiều người còn gọi nấm với cái tên nấm lim xanh Quảng Nam.
Quá trình thu hoạch và chuẩn bị
Phần nào của nấm lim xanh là giá trị nhất? Toàn bộ thân cây nấm đều chứa dược tính và dược tính.
Theo kinh nghiệm dân gian, nấm lim xanh thu hái đúng thời điểm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng nấm trưởng thành, nhưng chỉ nấm hàng năm mới có tác dụng chữa bệnh, nấm thân gỗ lâu năm hầu như không có tác dụng.
Nấm được thu hái vào cuối vụ thu đông, từ tháng 7-10 hàng năm, lúc này cây đã trưởng thành, hoàn chỉnh cả chân và mũ nấm, hấp thụ đủ tinh hoa của núi rừng.
Nấm có thể được sử dụng theo nhiều cách như tươi, khô, trà, v.v.
Nấm sau khi thu hái, loại bỏ hoàn toàn phần chân nấm bám vào gỗ lim, chất độc của vỏ cây lim xanh rất độc.
Ngâm nấm trong nước muối pha loãng 15 phút để nấm nở mềm, loại bỏ độc tố, bụi bẩn, mùn rồi rửa sạch.
Cắt nấm thành từng miếng mỏng rồi đem phơi hoặc sấy khô.
Với nấm lim xanh, người ta thường sử dụng công nghệ sấy khô không xả, giữ lại 12-14% độ ẩm của nấm, bảo quản trong túi hút chân không.
Trong nhiều tài liệu cũ có ghi lại rằng, nấm lim xanh có nguồn gốc từ những cánh rừng nguyên sinh lớn của Quảng Nam, nước ta và vùng biên giới Việt Lào rất quý.
Năm 2017, loại thảo dược này bất ngờ được tìm thấy ở nhiều khu rừng phía bắc và nam của dãy Trường Sơn, Tây Nguyên, Sê Kông, Saravane, những khu rừng giáp biên giới Việt Lào. Với những công dụng quý giá mà loại nấm này đã tạo nên, cơn sốt săn lùng ráo riết, thậm chí có thời điểm tưởng chừng như nấm quý đã hiếm.
Hiện nay, nấm lim xanh phân bố chủ yếu ở các khu rừng nguyên sinh như Sapa, Hà Giang, Tây Nguyên, Hòa Bình, Lâm Đồng, Ninh Bình, và đặc biệt là ở dãy núi Trường Sơn, tỉnh Quảng Nam.
Đây cũng là lý do nhiều người còn gọi nấm với cái tên nấm lim xanh Quảng Nam.
Quá trình thu hoạch và chuẩn bị
Phần nào của nấm lim xanh là giá trị nhất? Toàn bộ thân cây nấm đều chứa dược tính và dược tính.
Theo kinh nghiệm dân gian, nấm lim xanh thu hái đúng thời điểm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng nấm trưởng thành, nhưng chỉ nấm hàng năm mới có tác dụng chữa bệnh, nấm thân gỗ lâu năm hầu như không có tác dụng.
Nấm được thu hái vào cuối vụ thu đông, từ tháng 7-10 hàng năm, lúc này cây đã trưởng thành, hoàn chỉnh cả chân và mũ nấm, hấp thụ đủ tinh hoa của núi rừng.
Nấm có thể được sử dụng theo nhiều cách như tươi, khô, trà, v.v.
Nấm sau khi thu hái, loại bỏ hoàn toàn phần chân nấm bám vào gỗ lim, chất độc của vỏ cây lim xanh rất độc.
Ngâm nấm trong nước muối pha loãng 15 phút để nấm nở mềm, loại bỏ độc tố, bụi bẩn, mùn rồi rửa sạch.
Cắt nấm thành từng miếng mỏng rồi đem phơi hoặc sấy khô.
Với nấm lim xanh, người ta thường sử dụng công nghệ sấy khô không xả, giữ lại 12-14% độ ẩm của nấm, bảo quản trong túi hút chân không.